佛掌参：为兰科的多年生草木植物。高20-60厘米。茎直立，下半部有叶3至5片，条状舌形，或是狭舌状披针形，基部半抱着茎杆。花为总状花序，顶生，密集的许多少花，排列成圆柱状；夏季开花，淡红色，有的淡红含紫。块根椭圆，肉质，长约1-2厘米，分裂成4至6只长短不齐的细根，形态宛似一个手掌，人们加以神化，故名"佛掌参"。它的别名很多，有叫"佛手参"、"掌参"、"手儿参"、"阴阳参"，等等。 块茎含有淀粉，可以酿酒。入药性甘、平，泡酒或煎服，补气养血，生津止 渴，适用于肺虚咳喘，病后体弱，神经衰弱，慢性肝炎，也可用于久泻、白滞和乳少。 佛手参的产区在峨眉山峰顶，仅金顶、干佛顶、万佛顶的岩坡上、灌木林间、箭竹丛中稍有分布，资源稀少。 雪魔芋主要成份为葡萄甘露聚糖，含蛋白质、淀粉、 纤维。它富含谷氨酸、甘氨酸等十七种人种价需的氨基酸 和镁、钙、铁、钾、钠、锰、铜等多种微量元素。2.它 外观色泽柔和，呈米黄色，灰黑色，精粉制作的呈白色， 形状为方块型、条型、块型，表面平整规则，孔隙大小均 匀，组织呈蜂窝状，富有弹性。水泡后不糟化、吸汁性强， 口感细腻化渣，入口爽松，捍而不腻是雪魔芋的主要特点。

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