柬埔寨的主食是米饭，鱼和米又是高棉菜的两大要素。鱼在柬埔寨的各个河川或水田都有，但是最大的来源还是在洞里萨湖。金边的餐馆菜色丰富，您可以一饱口福。
美食推荐
“布拉福客”：是以鱼为基本材料制成的平常菜，十分新鲜，蘸上一种加有香料和花生叫做Tuktray的调味汁。
“好墨客”：是一道名菜，用椰汁为佐料，以蕉叶包里食用。
Samchruk：一道糯米与大豆、猪肉煮成的菜。
米线：用很细的米粉煮成的，味道很清淡。如果想尝东南亚辛辣风味的菜式，不妨试试高棉式的咖哩，所有汤内几乎都会加上高棉咖哩。这种咖哩非常辛辣，常会辣得眼泪鼻涕直流。
街头出售的椰青每个约1500瑞尔，鲜榨甘蔗汁每大杯约500－700瑞尔。街边摊档出售的法式面包条，地道、可口、卫生，每小条约500瑞尔，大条约1000瑞尔。
饮用水
除了装瓶的矿泉水以外，最好别喝自来水。装瓶的矿泉水在任何地方都有售。饮料用的冰块宜使用由酒店、旅馆提供的为好。街边餐馆或者农村地区的冰块应避免使用。
矿泉水有不同的档次，进口的最贵（如法国矿泉水，1000亳升约1美元），其次是本地产矿泉水，而半透明白塑料瓶的（每瓶950毫升）则为最普遍且最便宜，每瓶为约500瑞尔至1000瑞尔，但有一种塑料味。易拉罐饮料（355毫升）每罐约2000瑞尔。

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