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大兴长子营镇传统特色宴“三八席” - 1天

  • Pt366851

  • 06 19 2014 2:02PM
  • 深圳
  • 元

    “三八席”位起源于满族，是旗人喜庆多用的宴席，流行至今。主要菜分为八凉菜、八热菜、八蒸菜，故称之三八席。一般用于喜庆、节日招待贵宾。具体用料可根据设宴者的情况而定，可丰可俭，故深受城乡人民的普遍欢迎，长盛不衰。

　　清代时传下的八凉、八热、八大碗；24道菜可以根据客人的口味而变化。

　　“八凉”--农家熏肠、双耳玉米、蒜茸荠菜、凉拌柳牙、秘制猪头肉、秘制猪肝、秘制猪肝、秘制猪肚(可随季节变化)

　　“八热”--干炸素春卷、干炸鹅脖、干炸丸子、干炸小黄鱼、拔丝山芋、鲮鱼油麦菜、溜咯吱、回锅肥肠(可随季节变化)

　　“八大碗”--四喜丸子、阴阳丸子、菜包肉、“条子肉”、“方子肉”、让豆腐、金银蛋角、清蒸山芋(可随季节变化)

　　自驾车路线：104国道→罗庄北口右转→罗庄二村即到。

大兴长子营镇传统特色宴“三八席” -

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