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云南丽江特色菜:黄豆面 - 1天
  • Pt366851

  • 06 19 2014 2:03PM
  • 深圳
  • 丽江

  名称: 黄豆面
  介绍: 在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆,然后加上葱、辣子、油和香醋。汤底酸酸辣辣,非常开胃。不过最初的配料并不是黄豆,而是几块油炸的猪皮和两三尾小鱼,加黄豆是长期演变而来的做法。许多人还喜欢加入一些炸得脆香的花生米,削上几片咸而不腻的火腿片,就着一些嫩绿的葱末儿,就成了这一碗喷香的火腿黄豆面。
  推荐餐馆:大石桥小吃(丽江市四方街五号大石桥旁)

 

云南丽江特色菜:黄豆面 -

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