名称： 黄河鲤鱼

　　介绍： 这种鱼体态丰满，肉质细腻，用其烹饪的各式名菜味道鲜美，还寓“鲤鱼跳龙门”、“连年有余”等浓厚中国民间喜庆色彩之意，为宴席增光添色。随着淡水养殖类的发展，黄河鲤鱼被人工饲养，品种也由单一的黄河鲤鱼发展为红鲤、荷包鲤、散鳞镜鲤、门鲤、荷元鲤等品种。 

 

吴忠瓜子

 

　　名称： 吴忠瓜子

　　介绍： 片大厚实，子仁肥腴，色泽红润，鲜艳喜人。含蛋白质、脂肪及钙、磷和多种维生素，含油率达55%左右，营养极为丰富。经精细加工或咸或甜或五香，乃干货上乘佳品。因其红色，寓“福星降临”之意；因其籽多，含“人丁兴旺”之喜，是馈赠宾友的佳品。 

 

黄河鸽子鱼

 

　　名称： 黄河鸽子鱼

　　介绍： 又名“宫延鱼”。形体似鲤，但体窄嘴尖，酷似鸽子，得名鸽子鱼。其肉细嫩少刺，清蒸后醇香扑鼻，营养丰富，鲜美可口，具有醒酒解醉之效，去寒保暖之功。由于鸽子鱼生活的水域小，黄河谷中水急浪高，难以捕捞，更显得珍奇名贵，在清代为贡鱼。

 

甘草

 

　　名称： 甘草

　　介绍： 年生草本植物，是中药中常用的解毒、调和药剂，具有清热解毒、补脾益气、滋阴润肺、调和百药之功效。吴忠甘草素以骨重粉足、条干顺直、口面新鲜、加工精细而著称。在国际市场上称之为“西正干草”。

 

发菜

 

　　名称： 发菜

　　介绍： 发菜是北方荒漠、半荒漠中天然生长的藻类植物。一般依靠人工采集。新鲜发菜呈蓝绿色或褐色，风干后乌黑 ，形状如女子绣发而得名。发菜营养价值很高，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、植物脂肪等。这种山珍与海参、鱼肚、燕窝、鱿鱼、猴头、鱼翅、熊掌合称为“美味八珍”。

 

西夏贡米

 

　　名称： 西夏贡米

　　介绍： 即吴忠珍珠米，以品质佳而著称，清朝曾被列为朔方贡米。康熙访宁夏时钦点为宴席主食，称为“珍珠梗米”。珍珠米粒圆、色洁、油润、味香， 蛋白质、脂肪含量高，营养丰富。用其蒸制的米饭，洁白晶莹，粘而不腻，油润香口，特别是吴忠青铜峡市叶盛“百皮大稻”加工的精米，更是精品。 

 

滩羊二毛皮

 

　　名称： 滩羊二毛皮

　　介绍： 吴忠滩羊属于长尾脂、粗毛型裘皮用绵羊品种，是中国优质裘皮种类之一。滩羊二毛皮是指羊羔出生30天左右，宰杀取皮。其毛色洁白、色泽如玉、皮板轻薄、质地坚韧、柔软轻盈，非常轻便，保暖性好。二毛皮毛穗长约8厘米，弯曲柔顺，似波浪起伏，有“九道湾”的裘皮可称为上等轻裘，是吴忠的出口名牌商品。

 

枸杞

 

　　名称： 枸杞

　　介绍： 吴忠栽培枸杞历史悠久，以品质优良、产量丰富而闻名中外。吴忠枸杞的主要产地是同心县一带。枸杞不仅含有甜碱素、胡萝卜素、核黄素、硫胺素、维生素C、抗坏血酸等十多种营养成份，而且具有清肝、润肺、滋肾、益气、生津、助阳、补虚劳、强筋骨、被动、祛风、明目及抗癌的功效。被列为明清皇室“贡品”。

　　名称： 张寡妇黄酒

　　介绍： 吴忠利通区金积镇的张寡妇黄酒已有百年历史。此酒选用宁夏上等的糯米，加用冰糖、藏红花、黄桅子、花椒、人参等原料及水质甘甜清亮的井水，运用传统的秘方酿制而成。此酒色泽艳亮金黄，饮之粘唇蜜口，味道甘甜香洌，喝后余香绵长，沁人心脾，具有独特的风味。同时，它又是一种滋补佳酿，具有舒筋活血，养阴润肺、祛寒补气之功能。

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