您好,欢迎您访问深圳市海外国际旅行社官网!旅行社许可证号:L-GD-CJ00052 营业执照:91440300MA5G8W0YXT 会员登录|免费注册
您好,欢迎访问深圳市海外国际旅行社网站!会员中心|退出
直接扫描下方二维码
首页 >>游记攻略 >>凉山州特色美食:好吃的砣砣肉(组图) -
Pt366851
砣砣肉,不管猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉,一律切成砣、砍成块,大砣大砣端上来,让你吃个够。充分表现了彝人的豪爽、粗犷的一面。各种砣砣肉的做法各不相同,且各呈美味。
砣砣猪肉
仔猪砣砣肉。选用三四十斤重的黑毛小猪宰杀后,先在草火上烧去毛皮,清法污秽,取下四肢和头以及肝腰等内脏,置于火中烧熟食用;再将猪肉砍成砣放进锅里煮,肉不能煮得过 ,以刚熟者为最佳,然后滤起放于簸箕内,拌上辣椒、木姜子、花椒、盐等调料即可食用。仔猪砣砣肉,鲜、嫩、脆、香,美味无穷,既有清香味,又有泥土的芳香;即不油嘴,又不腻心,食上两次便会上瘾。
砣砣鸡肉
绵羊砣砣肉。选用上等肉羊,宰杀后,去头蹄,将羊肠、羊油等所有内脏漂、洗净后与砣砣肉一并下锅,煮至微 捞出,拌上香料即可食用。砣砣羊肉膻味小,香味浓,是款待贵宾的佳肴。 黄牛砣砣肉。彝人对最高贵的客人杀牛招待。牛是上等犍牛,宰杀后,头蹄与肉一并下锅,但肉要去骨,其余作法与猪羊肉相同。牛肉砣砣以冷却后食用味最佳。你会感到一种特殊的山草香味。
<云南-丽江-大理-香格里拉双飞7日游>纯玩0购物,拉市海骑马,洱海游船,普达措,土司**,歌舞表演丽水金沙,亲子蜜月畅游
省¥20¥3499起
<丽江-香格里拉双飞5日游>直飞丽江,2成人起订,雪山大索道,印象丽江歌舞表演,虎跳峡探险,全程专车服务,无早起
省¥20¥5319起
<丽江-香格里拉双飞5日游>梦访香格里拉 藏族风情 赠送丽水金沙表演 独克宗古城 含衣服氧气 舒适酒店 香格里拉土司宴
省¥20¥3289起
<昆明-大理-丽江-香格里拉-西双版纳四飞10日游>环飞/0购物/5A石林/雪山大索道/印象丽江/洱海JEEP/洱海旅拍/普达措/暖冬版纳
省¥20¥4569起
<丽江-香格里拉-雨崩双飞8日游>一单一团,雨崩徒步(含向导),梅里雪山,游在画中,随心摄影,虎跳峡/神瀑,云南0购物,2成人起订,朝圣之旅
省¥20¥5710起
<西双版纳-丽江-香格里拉-泸沽湖-三飞8晚9日游>三飞往返 昆进丽出 不走回头路 无强迫消费 玉龙雪山 藏民家访
省¥20¥5284起