首页 >>游记攻略 >>【上海旅游】—老上海十大风味小吃之排骨年糕 -

首页/游记攻略/【上海旅游】—老上海十大风味小吃之排骨年糕 -
【上海旅游】—老上海十大风味小吃之排骨年糕 - 1天

  • Pt366851

  • 06 19 2014 2:06PM
  • 深圳
  • 上海
  • 元

 

 

      排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家着名的排骨年糕：“小常州”和“鲜得来”。“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽。
　　吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口；“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。
　　这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。

 

【上海旅游】—老上海十大风味小吃之排骨年糕 -

青海旅游地图线路大全、青海旅游地图线路大全、青海旅游地图线路大全、青海旅游地图线路大全、青海旅游地图线路大全、青海旅游多少钱、，快递去印度，Face book海外户|Face book海外企业广告账户，包团泰国旅游价格_旅游团泰国旅游_年底泰国游，了解国际商标优先权的重要性，美国黑五网一亚马逊销售额创下新纪录；这家航运物流公司正式上市

去上海旅游线路

旅游选海外国旅有保障

  • 品质保证
    深圳排名第一旅行社
  • 旅游局认证
    深圳旅游局认证
  • 先行赔付
    签约付款安全无忧
  • 退款保障
    3个工作日内退款保障

在线报名及企业包团定制

上海旅游攻略
友链（QQ:394831238）