最牛餐馆预约排队到明年

　　西班牙政府准备着手整治沿海非法建筑，以保护环境，扭转旅游业颓势。整顿范围将覆盖全国八分之一海岸线。西班牙媒体29日报道，根据这项整治办法，从海岸线向陆地方向百米区域内的私建民居、旅馆都在被拆除之列，由政府与业主协商后…[详细]有这么一家餐厅，每年只营业半年，每天只卖晚餐，每晚只有50 桌，无论你什么时候去预约，得到的答案都是：全满。可偏偏米其林的“星星”和餐饮界权威杂志都追捧有加，它就是刚刚被英国《餐馆》杂志评为“世界50 家最佳餐馆”之首的西班牙餐厅——El Bulli（斗牛犬）。

　　这家餐厅以创新的“分子烹饪法”闻名美食界，大部分菜品都是“非实体”——泡沫、气体、汤汁，味道也绝不是你眼前所见之物的味道。主厨Ferran Adrià 也因此成了全球最炙手可热的超现实美食家，每年都有40 万人排队预订他的晚餐，他却坚持只接待8000 人。这样的菜到底好不好吃？有食客说得好，你觉得毕加索或达利的画好看吗？其实它们早已超越了作品本身的层次。

　　订位支招儿：这家餐厅在巴塞罗那150 公里外的一个海滨小镇上，如果你碰巧在这一带，把你的房间电话、手机号都留给餐厅，24 小时待命，让他们务必在当晚临时有空桌的时候通知你。

　　消费标准：可尝试约1850 元人民币的试吃餐牌，能品尝到多种代表菜。

　　地址：Apartado 30, 17480 Roses en Cala Montjol, Spain

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