首页 >>游记攻略 >>巽寮湾海特产---带鱼干 -

巽寮湾海特产---带鱼干 - 1天
  • Pt366851

  • 06 19 2014 2:07PM
  • 深圳
  • 巽寮湾

一、糖醋带鱼


材料:带鱼,面粉,姜,糖,生抽,醋,料酒,葱

制作方法:
1、将带鱼清理,洗净,然后切成5厘米宽的块,然后在面粉中打个滚,抖去多余的粉。
2、将锅烧热,放少许油,然后将鱼块放入煎(每面一分钟左右)。然后捞出滤油。
3、将锅中多的油倒出,留少许油烧热,放入姜片烧一下出味,然后捞出。
4、将生抽、糖、醋按(1:1:1)调好,再加少许料酒和水。
5、将鱼块放回锅中,然后将(4)中的汁加入,烧开后用小火烧3分钟,然后将鱼块翻面 。(注意慢和轻,以免将鱼块弄散)。
6、再烧3-5分钟,待汁变浓就好了。
7、出锅后可以撒些葱段点缀。

点评:一般糖醋带鱼都需要先炸一遍,但我觉得这样太不健康了,而且我很怕炸东西热油四溅的感觉,这种方法好像要稍好些,只需要锅中留底油两面煎就好,吃进去的油要少一些。另外,食谱上调料的比例说得很清楚,很适合我这种本本主义者。

二、烧带鱼

1、锅热油,下葱姜蒜末,李锦记豆豉蒜茸辣酱,怕不够辣,我还加了几个干辣椒。

2、炒出香味以后,加水,少许糖、料酒、盐,加入洗好的带鱼,让水没过带鱼,煮开以后,中小火炖熟。如果怕辣,可以不用辣酱辣椒什么的,放点酱油也不错。

点评:咦,这种做法和梅子的带鱼炖土豆差不多呢。这种做法好处是比较健康,但容易让带鱼酥烂,散了架子。

 

以上信息搜索于百度...



三、蒸白带鱼

一斤鱼洗净,用半勺盐抹匀,洒上姜丝少许,水沸后大火蒸。

我的点评:还真是简单呢,不过这样做,会不会很腥啊。

四、另一种糖醋带鱼

1、一勺盐抹匀鱼,腌10分钟后洗净沥干。

2、两面煎黄。

3、煲水,水沸后加入两勺糖、两勺醋、两勺蕃茄酱。勾芡。加葱花。淋上鱼身

黄山旅游报价价格黄山旅游团购优惠深圳去黄山旅游报价跟团去黄山旅游多少钱西安拍出大片的好地方 长安老油坊 西安拍出大片的好地方 年羹尧故居 西安拍出大片的好地方 大华1935 吃一口黑钻冰淇淋 带走一套范思哲 五一去深圳怎么玩?五一深圳东部华侨城游玩攻略? 成都欢乐谷有什么好玩的?怎么去?_国内_康辉团购 佛山南海影视城有没有学生票? 广州西关是在哪里啊? 南海影视城号称是“中国好莱坞”,有哪些影视作品在那里拍摄? 广州灯光节什么时候开始阿? 江西有什么好玩的地方? 春节回家,火车上怎么打发时间啊? 2015年春节意外伤害,怎样急救? 张家界最佳旅游时间几月份? 清远温泉旅游 清远温泉旅游 清远温泉旅游 清远温泉一日游 清远温泉一日游 清远温泉一日游 清远星辉 清远星辉 清远星辉