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【桂林旅游】—吃在阳朔 - 1天
  • Pt366851

  • 06 19 2014 2:07PM
  • 深圳
  • 阳朔

  阳朔的啤酒鱼是久负盛名了,当属阳朔第一名菜,来阳朔不可不尝,一般用的是鲤鱼,肥而不腻、香辣适口,口感略带点甜味,价格是18元/斤。另外还有毛骨鱼、剑骨鱼、桂鱼等可供选择,这几种鱼肉质细,刺比较少,当然价格也比鲤鱼高出很多,一般是40元/斤,点菜的时候一定要问清楚价格,以免挨宰。此菜一般都放辣椒,不能吃辣就吃不到最正宗的。在叠翠路上的几家大排档可以算是做啤酒鱼的老店了,像“谭大姐“、“谢大姐”、“陈大姐”、“彭大姐”、“老段大排档”等都是不错的,另外碧莲巷的满得拐饭店,谢三姐饭店,胖妹啤酒鱼店,乐诚大排档等也还可以。个人爱好上说,我还是比较喜欢吃漓江清水鱼,是用鱼下锅烫煮吃的,非常鲜美,而且不辣,适合不吃辣的同子们,推荐县城丁厄大圆盘处的漓江清水鱼店,漓江渔村等。阳朔不光有鱼吃,还有几家不错的特色中餐馆,如荆垭路的东山羊肉店,羊肉好吃啊,杏花村山羊店,天天有狗肉店,干锅鱼店,斑鱼店等等是我们本地人常去的,都是美味啊。
另外阳朔的饭店的家常小菜中,各种酿菜也是本地特色,很好吃的。茄子酿,辣椒酿,南瓜花酿,油豆腐酿,水豆腐酿,螺蛳酿,香茹酿,笋子酿等等,值得一提的是螺蛳酿,本是一道很好吃的菜,制作工序有点复杂,但不知何故,我在阳朔餐馆吃的螺蛳酿都感觉难吃,不知是何故,自家作的就好吃得不得了,餐厅做的螺蛳酿简直是败坏阳朔螺蛳酿的名声…………现公布其制作方法是让各位回家自家作去:把大的田螺洗干净,用剪刀剪去田螺屁股,把螺蛳肉挑出来,打螺蛳壳刷洗干净,洗去螺蛳的肠肚,只留前面的肉。把螺蛳肉跟半肥瘦的猪肉混和哚碎,先后再塞进螺蛳的空壳里,入进锅里煮熟,一定要加入薄荷或紫苏(一种香菜),煮熟了就可以吃了。记得塞肉时不可塞得太紧,不然不易吸出肉来。偶可是吃螺高手,从不用牙签挑肉的,左手拈螺,右手拿筷子一点螺蛳,就可吸出来了。味道好,吃的方法也有趣,真是人间美味啊。餐厅大概嫌麻烦,做的偷工减料,所以难吃。
至于西餐嘛,还是老外吃的多,西街有很多餐厅都有中西餐。试试未尝不可,以前的很多攻略都有介绍我就不多说了。一句话,吃西餐吃的是气氛,不是味道。不过能跟许多老外在餐厅里一起进餐,也是不少人难得的的人生经历。老外比较多的店:旅行者餐厅,红星特快,没有餐厅,明园咖啡等等。
阳朔的早餐、小吃
阳朔人的早餐以米粉为主流,兼有其它各种食品,种类十分丰富。
忘了公布价格了:米粉一般3.5元二两,也有的店3元(如宝泉米粉店),油茶1元1碗,板栗粽1-1.5元。
阳朔的粥:阳朔的粥摊上,都摆有十几个的小菜盆,分别装了各种时令炒素菜:有青椒炒黄豆,豆角酸,小芋头,酸笋,素苦瓜,海带,素茄子,肥豆角,红薯苗,毛豆,南瓜…………虽然都是便宜的素菜,但品种极为丰富。店主会为你上一碗粥之后,再给你一个小碟一双筷子,让你任挑前面的各种菜到自已的碟中,用来佐粥,非常有意思。我最喜欢在第一家店吃,也就是紧挨油茶摊旁的那一家,支了一个红色的凉蓬的,他家的炒豆子好吃,白粥1元1碗,骨头粥和绿豆粥1.2元每碗。他家还有一种食品叫米豆腐,没听说过吧,去尝尝就知道了。

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