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成都——味蕾上的跃动 - 1天
  • Pt366851

  • 06 19 2014 2:07PM
  • 深圳
  • 成都

有人这样说:北京人吃面子,图个自尊;上海人吃情调,显示高雅;广州人吃材料,讲究本味;成都人吃味道,图个口感。成都人对吃特别有感情,不管这菜那菜,好吃就是好菜。可以今天开车到郊区双流啃个兔脑壳,明天跑到郫县称斤“蒋排骨”。成都人对吃的热情,造成了成都餐饮业的高度发达,但凡到了成都的外地游客,无不对成都的川菜,小吃满怀兴趣。到了成都不吃美食,总让人有入宝山空手而回的感觉。但面对成都餐饮行业的高密度,低消费,既羡慕成都人的口福,又对该如何去吃,去那里吃,吃那一些,满怀困惑。其实以我在成都吃了二十多年的经验,成都的美食也不外乎三类——火锅,川菜,小吃。让我一一为你道来。


成都特色火锅大全:

赵老四九尺鹅肠火锅酒楼
成都吃鹅肠最有名的当属“赵老四九尺鹅肠火锅酒楼 ”
地址:成都市清溪西路40号

鸭王火锅城
如果实在喜欢,要吃最新鲜的,又不不怕去远点的地方就去鸭王火锅城那里是的特色是前店后场型,店后就是个大的宰鹅场,现点现杀几分钟就上桌,鹅肠自然非常新鲜。
地址:外东中和镇一环路口

光头香辣蟹
香辣蟹是蟹的川式做法,滋味浓厚,是四川女孩子的最爱,光看看一大盆泡在红色汤料里的红红的辣椒和螃蟹,就叫人大呼过瘾,对吃惯了沿海清淡做法的人道是个新鲜的尝试,但一定要能吃辣才行哦。
地址:成都市五丁桥头

谭鱼头火锅
喜欢吃鱼的,自然是去西边的谭鱼头火锅,看着鲜美的鱼头在红艳艳的锅里翻滚,真是让人食指大动。
址:青羊正街227号

皇城老妈
这家店可算是成都火锅“婉约派”火锅店里最具自己独有滋味和品牌形象的了。
地址:成都市二环路南三段

快乐老家
是现在成都人最喜爱的辛辣的老灶火锅了,号称“豪放派”。特色是老灶台,长木凳,全牛油锅底香辣过瘾。特别是那个香,在店外的街上老远都能闻到。
地址:成都市羊市街西延线222号


地道的川菜不能错过

银杏酒楼
是成都比较高档昂贵的川菜馆。那里有最好的川菜厨师,菜品精致,环境典雅,服务上乘,是宴请贵客的好地方,但价格昂贵,比较适合公务宴请。
地址:成都市南虹路12号

老成都公馆菜酒楼
科华北路的这家酒楼以旧时成都官宦人家密传菜肴为特色,有很多制作考究的新奇菜肴,那可是别处吃不到的。
地址:成都市科华北路121号

巴国布衣
以新式川菜闻名,近两年来在成都也是声名雀起,食者云集,因为这里即有好味道,也有好氛围。这里的芋儿烧甲鱼、竹荪折耳根炖鳝鱼、豆腐鲫鱼、辣子脆肠、回锅厚皮菜。虽都是家常的菜品,口味却是极佳,
地址:成都市人民南路四段20号

乡老坎
有个看似很俗却在成都备受认可的称号——成都十佳餐饮企业。以其独具特色的“江湖菜”也吸引了众多的食客,所谓江湖菜是指流传于民间,用料朴实,但口味很好的菜肴,完全体现了川菜注重口味的特点。
地址:成都市羊市街西延线黄红路口518号

陈麻婆豆腐酒楼
西玉龙街的这家麻婆豆腐店,是最最地道的麻婆豆腐,真正的“麻,辣,烫,香,酥,嫩,鲜,活”,绝对不虚此行。
地址:西玉龙街197号
成都小吃,不吃后悔

哪个城市的小吃都比不上成都,既带劲又难忘,吃在嘴里辣在心里……


夫妻肺片
地址:成都市总府路23号


担担面
地址:成都市后子门


钟水饺
地址:成都市提督街7号


张老五川北凉粉
地址:八宝街


赖汤圆
地址:成都市总府路27号

春熙路——小吃总汇一条街
春熙路南段6—8号的龙抄手和成都市上东大街134号的成都小吃城。有15,20,30,40元等多种标准的小吃套餐,几乎包括了所有的著名小吃。先不说吃,光是看到几十个大小不一的碗碟堆将上来,让人眼花缭乱,目不暇接,不由的感叹到了成都就怕胃不好呀。

沙西线(沙湾路西延线)——大众美食
这条美食街价格居中偏上;从会展中心出二环路就到了交大路,新山城菜根香交大店、巴山蜀水酒楼、佳韵川菜、蓝色港湾、郑连锅等酒楼都是大众化消费的川菜酒楼。此线有每日爆满的夕阳红老菜馆,其大妈红烧肉、大妈带鱼等大妈系列菜品倾倒八方食客,新近开业的味之道食府以墨脱石锅煨出的“石锅汤”胜过补药;故乡缘川菜馆院中有院,小桥流水,还有那川味浓厚的合欢香菇包,脆皮粉蒸肉、江鲢系列菜品;顺兴老茶馆的功夫茶、名小吃、变脸、吐火、滚灯,将川菜、川酒、川茶、川戏之风采一并领略。

羊西线美食一条街——经典美食
羊西线美食一条街早已闻名全国,承载了成都餐饮的大部分辉煌,品牌餐饮云集,高中低档纷呈,中餐为主兼有火锅,它还带动了旁边的府南新区火锅一条街的崛起。羊西线上有一批名噪全国的餐饮品牌:银杏、顺风肥牛、南台月、坝坝筵、福万佳、赖皮鱼、荣兴苑、大白鲨、快乐老家、红杏、大蓉和、陶然居、老房子、巴谷园、西北酒家以及毛家饭店等等;羊西线上还有丽景轩、味道江湖菜、唐宋食府、芙蓉锦汇等近年才新兴的川菜品牌。

府南新区火锅一条街——火锅美食
紧邻羊西线的府南新区近两年崛起了崭新的特色火锅一条街,有近20家大大小小的火锅在此营业,食圣黄辣丁火锅、曾实记泥鳅王风味庄的土泥鳅火锅、三只耳冷锅鱼、赵老四九尺鹅肠火锅等品牌火锅之外,还有笋子鸡火锅、连锅、盆盆虾、山珍火锅、美蛙火锅等。

草堂餐饮娱乐圈(包括琴台路、锦里西路、芳邻路和青华路)——文化美食
草堂文化餐饮娱乐圈包括琴台路、锦里西路、芳邻路和青华路以及清江东路等,紧邻杜甫草堂、青羊宫、文化公园和百花潭公园,圈内还有送仙桥艺术城,是蓉城文化底蕴最为深厚的美食圈。

武侯祠大街———内外双楠———武侯大道
此线有新山城菜根香两个店,其菜根老豆腐采用深山黑豆子磨制而成,麻、辣、烫、鲜,一品之后,如在深山农家作客的感觉油然而生,其孔府寒菌汤系纯素孔府菜,将野生菌用文火煨成,淡淡的菌香、醇醇的汤味,特别鲜美,在其带动下,双楠置信购物广场变成了拥有一家川菜、一家海鲜、一家西餐、两家火锅和一个歌城的双楠置信美食广场;双楠还有天天排队的重庆孔亮鳝鱼火锅,有海鲜川做的先行者老石人家辣螃蟹,有广东家常菜做得特别到位的良记广东大排挡。

集中美食:科华路———领事馆路———玉林小区———中华园
这里有好些各具特色的小型西餐馆,不少老外爱来光顾,祖母的厨房经营传统的美式西餐,米诺比萨卖意式西餐,其19元一份的比萨不仅便宜而且味道很好,佐治城西餐厅则以现代美式西餐闻名;欧洲房子是成都欧式西餐的代表。

人民南路南延线休闲餐饮一条街——休闲美食
人民南路上,中日合资蜀丰百菜百味酒楼的蜀丰霸王宴是中国名宴,选用产自日本北海道重达10公斤的鳕场蟹为主料,一桌10万,须提前预定;巴国布衣因曾打响了川菜保卫战的第一枪而荣称川菜第一品牌,其文化进店和品牌包装的手法让川菜绝处逢生;卞氏菜根香锦绣店在这条线上长盛不衰。

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