斐济的多以热带作物、渔业为主，盛产水果、甘蔗、咖啡豆等。这里海产价格十分便宜，大龙虾、清蒸鱼等中华料理餐厅在苏瓦可以找到，又因为当地港口所进的渔货，滋味新鲜且美味。在中国菜餐厅10人一桌海鲜料理价格折合人民币只需约300~500元，非常值得尝试。斐济人在饮食嗜好注重讲究吃海产品，注重菜肴的丰盛。口味一般口味较重、喜油大，爱甜味。主食以米为主，也乐于品尝面类食品。副食特别喜欢海龟肉、鱼等海产品，也爱吃猪肉、鸡等肉类；蔬菜喜欢芋头、木薯、山药、西红柿、葱头等；调料爱用椰油、胡椒、姜、葱等。制法对烤、炸、煎等烹调方法制作的菜肴偏爱。中餐喜爱中国的京菜、鲁菜、闽菜。 菜谱很欣赏大拼盘、北京烤鸭、三彩大虾、炸蛎黄、干焗鸡块、叉烧肉、生煎金华火腿、白妙响螺、荔枝肉、干烧鱼等风味菜肴。水酒最爱饮“卡瓦酒”，也喜欢果汁、可可、咖啡等饮料。果品爱吃香蕉、椰子、菠萝等水果、干果最爱吃杏干等。
特色名菜
烙 福 
特点：  斐济人最爱吃传统食品。
原料：  芋头、木薯、山药、整条鱼、整只鸡、大块猪肉和龟肉等
制作： 将原料用土填实盖亚，烘烤数小时至熟。
斐济杂果沙律
特点：  有营养，好味道，地方特色菜。
原料：  杏仁等其他热带水果。
制作：  杏仁捣碎，其他热带水果切块，搅拌并加调味。斐济称为“无癌之国”因为他们常吃上好的新鲜杏仁。你也不妨试试。
斐济海鲜大餐
特点：  新鲜得上的海鲜，去斐济必定要吃的菜。
原料：  各式生猛海鲜。
制作： 没有一个固定的做法，但是可以自己选定海鲜的原料，按照自己的口味让厨师进行加工。
雅格纳
特点：  喝起来舌头会有一种酥麻感，据说不但可以美容养颜、提神醒脑，而且功效不逊于威尔钢，是斐济大小庆典中不可或缺的圣水。
原料：  薄荷树根等其他原料。
制作： 将薄荷根与其他原料混合后，进行轧汁。
岩石烧烤
特点：  原汁原味，保留食物营养。烤熟的食物味美香口，非常好吃。
原料：  烧烫的岩石，蕉叶等。
制作： 事先将干净的岩石烧烫，然后把准备好的食物用蕉叶包好，放在石头上烧烤即可。

斐济岛特产美食 -

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