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老北京的老小吃 - 1天
  • Pt366851

  • 06 19 2014 2:10PM
  • 深圳
  • 北京

 【关键字】:国内旅游

        还是喜欢回味那些老北京的小吃,无论在牛街、隆福寺,还是每年的庙会上对于它们都是情有独钟的厚爱。


芝麻烧饼

     北京常见的小吃芝麻烧饼,卖的不少。其实烧饼是小吃中的一大类别,又细分为焖炉烧饼、马蹄烧饼、吊炉烧饼等花样。


脆麻花

        脆麻花是用面粉加入白糖、桂花和辅料和成面团,搓成条状拧成麻花,用温油炸熟,晾凉之后食用。天津十八街的大麻花就很有名,它还加入了芝麻、果仁之类等作料。北京的麻花比较小。蜜麻花,也叫“糖耳朵”,是用米发面切成粗条,盘成人耳形状,炸熟后再蘸上一层糖稀而成。


 

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