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教你做正宗稻城美食 - 1天
  • Pt366851

  • 06 19 2014 2:10PM
  • 深圳
  • 三亚

【关键字】:四川旅游

虫草炖鸡:

  把鸡去内脏,整鸡塞满虫草,放盐、姜片、胡椒清炖。这道菜香味十足,营养丰富。

贝母炖鸭:

   把鸭去内脏,放盐、姜片、胡椒、贝母整鸭清炖。味道苦中带香,营养丰富,属保健食品。

酥油炖鸡:

    把鸡肉连同内脏切块后于新鲜酥油一起炖,除放盐外,不加任何作料。

手抓肉:

   把大块带骨的牛、羊肉放在锅里煮,只搁少量盐和花椒,水沸血干即捞出。手抓肉是藏家招待客人的主要食物,肉细且香,肥而不腻。

风干肉:

    风干肉一般是牛肉,加工风干肉,既不用水煮,也不用盐腌,直接将鲜牛肉风干即可。经冻后的风干肉入口就酥,更具特色。

血肠:

    将牛小肠洗净,以牛血为主,内掺糌粑,放盐后灌入肠中,煮熟食用。血肠具有很大的滋补作用,老人,产妇及病后体弱者用血肠调养很不错。

酥油人参果:

    先将人参果煮熟,熬好酥油,把煮熟的人参果放在煮好的酥油里,加糌粑和白糖,味浓且甘甜。

油松茸:

      用鲜松茸和姜片、八角、花椒等作料拌合,将油烧热,放入锅中翻炒。松茸有防癌、抗癌的功效,人称“蘑菇之王”,而油松茸色泽亮丽,香脆可口。除此以外,生肉酱、琵琶肉、酥油糌粑鱼汤等都是味道很好的藏食。


 

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