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客家清炖鸡 - 1天
  • Pt366851

  • 06 19 2014 2:12PM
  • 深圳
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制作流程

客家清炖鸡是广东客家菜的名菜之一。在客家菜馆中,我们吃到的清炖鸡一般是放了当归,北芪和党参等药材一起炖的。在普通家庭,不必搭配药材,也能做出一道味道很不错的客家清炖鸡。

   粤菜食谱原料:

  湛江鸡半只,姜2大块,热开水3碗

客家清炖鸡过程图解:

1、全部材料洗净。姜块拍松。

2、鸡斩成几大块,汆水(也可省略)。

3、鸡块连同姜放入炖盅,加3碗热开水,隔水炖2小时,下盐调味,即可饮汤食肉。

客家清炖鸡的功效:补血气,养颜健体。

小妙招:

 炖好的鸡肉,捞出来就可以用手拿着吃了。肉嫩,鸡味不错。原汁原味吃最好。或者蘸点酱油,抑或是姜葱油,也不错。
 

客家清炖鸡 -

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