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首页 >>游记攻略 >>峨眉山老腊肉介绍
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峨眉老腊肉多年来坚持以质量加诚信的经营宗旨,已在当地树立起良好的口碑和信誉,并成为主导当地腊味产品市场领军品牌,深受广大新老客户的喜爱。 虽然现在国内食品超市也卖腊肉,甚至海外中国店也见包装好的腊肉卖,但是请注意,这不是我说的真腊肉。这种腊肉现今都是食品工厂里批量生产的,不是说食品加工厂里生产的东西都不好,大家只要看我下面叙述真正老腊肉的制法就会知道其不好在哪里了。 峨眉山老腊肉是峨眉山当地人们几千年来主食肉类产品,深受当地人们的喜爱。峨眉山老腊肉的主产地为峨眉山海拔1500米的中山区,这里气候温凉,森林丰富,无任何污染;当地的农家常年用山区木柴烧饭,老腊肉常年挂在做饭的灶台上,为老腊肉的制作提供了极好的条件。充满浓浓乡情的黄灿灿、亮晶晶、肥而不腻、口齿留香。
峨眉山老腊肉主要有以下特点: 首先原材料来自农家用玉米、山区野菜、野果喂养大的“山猪子”,这样的猪肉质好,无公害的绿色食品原料、其次是薰烤:峨眉山植物资源丰富,有3000多种植物,熏烤老腊肉的材料都是用峨眉山特有的芳香植物的叶子、枝干。吃腊肉前,先将腊肉扔火炉中燃烧,然后浸泡淘米水中,用稻草用力搓洗净,待蒸熟切片上桌后,吃上一嘴,马上会感到一种浓浓郁郁,沉沉醇醇,滋滋润润的鲜美荡气回肠,让您一辈子也挥之不去…… 是不是很馋呢,峨眉山确实有相当多的美食值得我们去慢慢品尝,选择你中意的峨眉山旅游线路,蛙步网和您一起圆梦。
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