峨眉山茶史大致可以划分为几个阶段。
    一、药用阶段（公元前1066年至北宋初年）
    这一阶段，峨眉山茶基本上处于量少质优的药用阶段。这一漫长的时期内，道士、僧人所采摘的茶叶几乎都来自于山林中的野生古茶，到了唐代，极少数道观、寺院开始小规模引栽茶树，但数量太少。饮用者几乎都是道观和寺院中的道家和佛门弟子，而且都把茶作为一种可以防治百病、延年益寿的养生饮品来饮用的。而且从采摘的选择、焙制加工、贮藏到饮用，皆为嫡传承袭，绝少示人。
    二、供少数僧众和达官显贵及文人墨客饮用阶段（从唐代中期至晚清）
唐代中期，时以“峨眉雪茗”称谓的峨眉山茶已成中国十大名茶之一，并且作为贡茶年年上贡朝廷。这一时期，由于产量有限，尤显珍贵。
    各寺院及道观，把“峨眉雪芽”作为一种珍贵的仪品，用于接待有身份的施主、香客和各级达官显贵及历朝历代有名气的文人墨客。仪赠给来峨眉山讲学或参学的海内外大德高僧。明代，有斯里兰卡僧众朝觐峨眉山并赠“贝叶经”经文于万年寺，万年寺主持仪赠“普贤骑白象”画像与“峨眉雪芽”香茗以为交好。
    三、峨眉山茶回落阶段（晚清末至20世纪50年代初）
    这一阶段，由于国家多事。峨眉山茶事活动趋于平淡。但是，各寺庙均重视“峨眉雪芽”的采摘、焙制加工。仍然作为仪品，接待施主、香客和达官显贵和文人墨客。
    值得一提的是在抗战年间，时任国民政府主席和议长的林森，寓居洪椿坪时，凡接待驻华大使及递交国书等重大活动时，均遣专人至大峨寺汲玉液泉到洪椿坪，泡上等“峨眉雪芽”招待各国使节。1938年，国民政府在报国寺办“抗日军官训练团”，蒋介石任团长，下榻“红珠山宾馆”，负责“军官训练团”后勤供给的四川省军政府主席刘湘及乐山专署官员，都选择上等的“峨眉雪芽”供蒋介石及随员饮用。
    四、峨眉山茶叶发展阶段（20世纪60年代中页至今）
    时至1964年，全国茶叶迎来空前的发展，在国家农业政策的指导下，由县供销合作社牵头，引导农民尤其是山区农民积极种植茶叶。
    这一时期，峨眉山风景区内的净水乡、天景乡（今合并为峨眉山市黄湾乡）及峨山乡、高桥乡、柳溪乡、沙溪乡、悦连乡、福利乡、双福乡、川主乡、龙池乡、龙门乡、大为乡、玉龙乡、大庙乡等大规模种植茶叶，发展茶叶生产。至1980年，全市已发展茶园总面积约3万亩左右。

峨眉山茶史

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