藏族是一个十分讲究礼仪的民族。民风纯朴，礼让谦恭、尊老爱幼、诚信无欺是自古传下来的纯良礼俗。特别是藏族饮食礼仪，深刻地反映着藏族的伦理精神。藏族人十分好客，待客热情周道，若有宾朋登门，定会倾其所有，拿出好酒好茶好菜盛情款待。但是藏族饮食禁忌也较多，所以去旅游的游客也要注意了。
藏族饮食礼仪
　　①藏族饮茶的礼仪与习俗
　　平时在家喝茶都是用自己的茶碗，不能随便用他人的碗。喝茶时，碗里的茶不能随便喝干，而是喝一半或一大半，斟满后再喝。最后结束喝茶时也不能全部喝干，要留下少许，表示茶永远喝不完，财富充足。如果是客人到来，女主人会取出珍藏的擦拭的光亮照人的瓷碗摆放于客人面前。斟满酥油茶后双手端碗躬身献给客人。这时，客人接过茶后不能张口就饮，而是在主人一次次敦请下边跟主人聊天边慢慢啜饮。客人一般饮茶3碗，只喝一碗就不吉利，藏谚道：一碗成仇。
　　②藏族饮酒的礼仪与习俗
　　藏族人每酿出了新酒，必先用“新酒“敬神，然后依循长幼有序向家中的长才敬酒，其后家人才能畅饮。敬酒者一般应用双手碰酒杯举过头顶，敬献给受酒者，对长者更需要如此。而受酒者先双手接过酒杯，然后用左手托住，再用右手无名指轻轻的蘸上杯中的酒，向空中弹一下，如此反复三次。然后再饮。弹酒三次是对天、地、神的敬奉和对佛法僧三宝的祈祝。　饮酒时不能一饮而尽，而要遵循“松珍夏达” 的“三口一杯”制。向他人敬酒时，敬酒人一般要唱歌，如果不唱歌，受酒人可以拒绝饮用。
藏族饮食禁忌
　　①藏族饮食忌食
　　在食肉方面，藏族禁忌较多。一般人只吃牛羊肉，而绝不吃马、驴、骡、狗肉，有的人连鸡肉、猪肉和鸡蛋也不食用。鱼、虾、蛇、鳝以及海鲜类食品，除部分城镇居民（大多为青年）少量食用外，广大农区和特区的群众一般不食。即使是吃牛羊肉，也不能吃当天宰杀的鲜肉，必须要过一天才食。
　　②藏族人对吃大蒜的禁忌
　　大蒜作为调味品平时人们亦食，但如果要去转经拜佛朝拜神圣之地则绝对不可食蒜，忌讳食蒜后的臭气玷污和熏脏了圣洁之地。
　　③藏族对火灶的禁忌
　　藏族对火灶有神圣的敬畏之情，认为火塘中有灶神。需小心伺候，绝不能亵渎得罪灶神，否则会带来灾难。严禁跨越火灶，忌讳往火灶里吐痰、在灶中烧骨头、皮毛等物。火塘要保持干净，不能将不洁的东西放在火灶旁，坐在灶边时，不得把脚搁到灶上，清扫垃圾不能将垃圾投入火灶内烧，也忌讳直接在火上烤肉。

 

藏族饮食礼仪与禁忌

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