9月7日开始，仅有数周时间，大厨马弗罗把餐厅历史上点单率最高的菜品组成“经典回放”的特别菜单。六道菜的“经典回放”套餐(120美元)无疑是焦点所在，不过餐馆平日的三道套餐(69美元)和四道套餐(78美元)，以及尝味菜单照常供应。食客们还可以把“经典回放”中的菜式加入普通的套餐中，品尝一下最受青睐的菜式！
　　用夏威夷语说Hana Hou! 再来一次！尽情品尝大厨马弗罗的“安可”重演吧！　　>>蛋黄酱金枪鱼配鱼子酱，可以加入普通三道或四道套餐
　　哈纳沛沛盐渍大眼金枪鱼，配加州低盐鱼子酱，芋片、日式柑橘醋。　　>>玉米忌廉带壳龙虾，配西班牙腊肠松饼
　　夏威夷盐焗长尾鲷鱼，香草汁 – GQ杂志金奖菜品。　　当夏威夷盐焗红鲷鱼端上餐桌，餐厅中飘荡着龙蒿和普罗旺斯香料的美妙气息。食客们不由纷纷转过头来叫道：“我也要他们的那道菜！”。　　>>阿根廷香芹酱烤牛肉
　　100%和牛肉炒牛柳
　　阿根廷香芹肉酱烩牛仔骨，意式培根抱子甘蓝菜心，芹菜根浓汤 红酒沙司。　　>>山羊奶酪反烤焦糖苹果挞配李杏梅酱
　　山羊奶酪反烤焦糖青苹果挞配李杏梅酱，嫩时蔬百香果葡式甜甜圈。　　>>香果葡式甜甜圈，番石榴浆菠萝椰香汁冰激凌
　　美食家们这几周都赶来马弗罗主厨餐厅，或回味，或体验这一如此难忘的菜单。

夏威夷风味法餐—品味经典

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