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腾冲旅游美食推荐 1天
  • Pt366851

  • 06 19 2014 2:25PM
  • 深圳
  • 腾冲
  去腾冲旅游,除了阳光明媚,还发现这里的腾冲美食特别多,这篇腾冲旅游美食推荐会为您介绍腾冲不一样的特色美食菜肴。
  腾冲的口味在云南算是独树一帜的,它完全区别于滇味,具有油而不腻、酸辣有度、香而爽口的特点。腾冲风味的家常菜以酸辣为主,用得最多的佐料是酸大笋、干腌菜、腊腌菜、水腌菜、糊辣子、糟辣子、小米辣、咸菜等调料,都是独具特色的腾冲特产美食。

赶马肉
  赶马肉,是曾经茶马古道上马帮大厨烹饪出来的一道肉类佳肴,肉质不肥不腻,又比腊肉香,相当好吃。

 

大救驾
  “大救驾”就是云南人特别爱吃的饵块,大米舂了以后制成的,蒸炒煎炸煮烤,随你心意。配汤是干酸腌菜煮汤,酸且清淡,很开胃很爽口。

三滴水
  三滴水是和顺乡一带最高级别的筵席,一般是在接待重要客人时的一种宴请方式,几乎囊括了腾冲的风味特色。
  第一滴,点心、开胃类食品,如干果和凉菜类。
  第二滴,八大碗,主要是腾冲的名特风味,比如火烧、口袋豆腐。
  第三滴,甜点类的餐后点心,如甜白酒、水果类。几乎囊括了腾冲的风味特色。

 

饵丝
  饵丝是腾冲街头最常见的食品之一,在云南任何一个地方都可以吃到饵丝,但我觉得最好吃的当属至今已有近400年历史的腾冲饵丝——用滚水烫熟,加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤,佐以酱油、葱花、香菜及少许酸菜即成,价格也非常便宜:大碗2元,小碗1.5元。 

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