重庆旅游美食最不能错过的恐怕就是重庆的火锅了，重庆旅游一定要尝尝当地的美食了,重庆好吃的东西可多啦。重庆旅游美食火锅怎么吃?重庆菜属于川菜系分支,主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，
       外国人说：“中国人什么都能吃，中国人什么都敢吃。”重庆旅游感受美食重庆，吃特色火锅。。
       火锅，已经成为重庆的代名词，不论男女老幼，不管春夏秋冬，红油花椒大料，还有火火的干辣椒，一起涌入锅中，在桌心翻滚跳跃，熬制成一锅麻辣靓汤，展示着重庆人春夏秋冬的饮食舞蹈。
       一直和朋友说，我要去重庆旅游，去重庆吃火锅，然后他们就笑说我，成都没火锅啊，还专门跑去重庆吃火锅，我说我喜欢热情似火的重庆派，剑拔弩张，泾渭分明，红油滚，滋味足，不停落，挥手四方吆喝，斗志越发高昂，活脱脱一阿庆嫂单挑刁德一。而成都派呢，就是一个绵里藏针，温柔一刀，锅中翻细浪，下箸相谦让，好比情窦初开同学会。真是“泪眼问花花不语，乱红飞过秋千去”与“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”的差别。
     重庆火锅最初起源于朝天门一带，当时的码头工人支半片残锅，锅里放入一些没人要的动物内脏或头、蹄，再加以辣椒、老姜煮而食之，后来发展为重庆火锅的雏形——毛肚火锅。挑夫挑一担子，一头放一红泥小炉，锅里熬上卤料，另一头放置调料，碗、筷、橱架和菜品，沿街叫卖。
　　重庆旅游真正意义上的重庆火锅出现于1931年，当时重庆出现了第一家专业火锅，火炉依旧，只将担子移到桌上，食客坐而食之，调味用料有很大改进，菜品也由单一的牛杂，转为增加了生鱼片、活鲫鱼、鸭杂、鳝鱼、血旺等，素菜也变得更丰富。从此火锅告别了它的游牧时代。抗战时期，国府西迁，火锅迎来了第一个黄金时段，“日暮长街吃火锅，家家扶得醉人归”便是对其真实写照。当时戴笠就开过500人火锅宴大宴贵宾，以显其阔绰得体。然而到了50年代，重庆火锅江河日下，大多折戟沉沙；一直到了80年代，蛰伏了近30年的重庆火锅“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”重新燃烧起重庆城的男男女女、山山水水；火锅成为重庆的象征，毛肚火锅也逐渐被重庆火锅的名称而取代。进入90年代后，重庆火锅不断推陈出新，衍生出辣而不燥、鲜香养人的鱼头火锅；麻辣清鲜、相辅相成的鸳鸯火锅……。
       最好的吃火锅的地方看美女的地点
      除夜景外，重庆的另外两张名片——火锅与美女，重庆旅游火锅地推荐如下：
　　1、南山
　　南山风景区位于重庆长江南岸，北起铜锣峡，南至金竹沟，包括汪山、黄山、袁山、蒋山、岱山、老君山、文峰山等数十座山峰。从渝中区隔江遥看，峰峦叠嶂、郁郁苍苍，恰似一道拱卫山城的绿色屏障。此外，这里佛、道、基督、天主、伊斯兰教建筑毕集，并有完整的“陪都”遗址群。
　　交通：南山风景区乘383、384路公共汽车可达，景区内有南山观景索道。
　　门票：南山一颗树观景园：20元；南山植物园：20元；老君洞：10元。
　　2、峨岭公园
　　位于渝中区长江一路，处于渝中半岛最高处，外雄内秀，具有雄、峭、险、秀的特色，是饱览两江风光、观赏山城夜景的最佳处。园中有绳桥、虎台、江山一览台、盆景园、瞰胜楼（两江亭）等景点，以展出花卉盆景、观赏夜景、休闲茶饮为特色，尤以金秋菊展享盛名，是重庆园林艺术的典范。
　　交通：乘坐403路及开住沙坪坝、杨家坪方向的公交车在鹅岭下即到。
　　3、朝天门广场
　　朝天门左侧嘉陵江纳细流汇小川，于此注入长江。每当初夏仲秋，碧绿的嘉陵江水与褐黄色的长江水激流撞击，漩涡滚滚，清浊分明，形成“夹马水”风景，其势如野马分鬃，十分壮观。右侧长江容嘉陵江水后，声势益发浩荡，穿三峡，通江汉，一泻千里，成为长江上的“黄金水段”。
　　交通：乘401路电车，102、103、122、251、382、418路公共汽车或252、413、420路小公共汽车在朝天门站下即到。
　　4、解放碑
　　解放碑位于渝中区民族、民权、邹容三大路交汇的十字路口，通高27.5米，有旋梯可达顶端。该建筑最初落成于1940年3月12日孙中山先生逝世纪念日，为低矮木质结构，称“精神堡垒”。1945年抗战胜利后重建，题名为“抗战胜利纪功碑”。1950年由刘伯承改题“重庆人民解放纪念碑”。
　　交通：401、402、405、413、418、481、301、303、251、215、103、104、105、111、112、122路公共汽车可达。
　　重庆旅游火锅特色美食，火锅，重庆火锅，造就了重庆人的性格，热情奔放，豪迈直爽。重庆旅游不管你是一个人去重庆玩,还是朋友结伴而行，有没有同样的,吃火锅啊？

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