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首页 >>游记攻略 >>北京旅游必吃的北京小吃
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初游北京,吃绝对是一大重点才不枉北京之行!如果你不知道初来北京吃什么好?有什么地道小吃?小编为你指引方向,为大家介绍一下北京旅游必吃的北京小吃!
北京烤鸭:北京烤鸭是具有世界声誉的著名汉族菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。所以来北京旅游的朋友们一定要来品尝一下噢!
驴打滚: 驴打滚是老北京特色小吃之一,成品黄、白、红三色是及其好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,就如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此称为“驴打滚”。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的做法为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统美味小吃。
老北京炸酱面:炸酱面无疑是北京人的当家饭了,地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上,而炸酱面的菜码更是讲究,豆芽菜、芹菜、青豆嘴儿、黄瓜、心里美萝卜、青蒜、大蒜等都是精选细做。也是街头小吃的一种。
糖火烧:糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一,已有 300多年历史,糖火烧香甜味厚,绵软不粘,突出的麻酱、红糖香味儿,是北京老字号专营,作为面点类的小吃,糖火烧文化早已深入人心。
爆肚:爆肚是北京风味小吃中的名吃,多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时,每当秋末冬初,北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”,门框胡同有“爆肚杨”,还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。
看了小编的介绍大家应该了解北京旅游必吃的北京小吃有什么了吧,让你吃到兴尽而归,在北京当一回小吃货!
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